Прибор для промывки клейковины

Клейковина в муке отвечает за прочную структуру и эластичность теста, что очень важно для процесса выпекания хлеба. Количество клейковины очень важно для качества муки и пшеницы. Прибор определяет производительность муки и количество клейковины в цельнозерновой пшенице, хлебе, твердой муке и твердой пшеничной муке, что ясно видно в конце теста.