Тефлонове покриття використовується більш ефективно в процесі сушіння, а також запобігає прилипанню сухого глютену до кінця тесту.
Вміст сухої клейковини визначається за вмістом вологої.
Слід проводити термообробку за постійної температури 150°С протягом 5 хвилин
При нагріванні до 150°C світяться червоні індикатори, при досягненні цієї температури – спалахують зелені, що вказує на те, що пристрій готовий до використання.
Звукове попередження пролунає за 15 секунд до закінчення тесту, а потім автоматично зупиниться.